Buongiorno
a tutti!
Questa
è una ricetta che ho preparato quando mia nipote è venuta a trovarmi qui a
Milano.
La
prima mattina volevo prepararli, ma non riuscivo a trovare le uova
in frigo, eppure le avevamo comprate il giorno prima, eravamo in tre a fare la
spesa e ricordavamo di averle imbustate…ma niente, tuttora rimane il mistero
delle uova sparite!
La seconda
mattina mi alzo (dopo aver provveduto a ricomprare le uova il giorno prima) e
aprendo la dispensa mi accorgo che non ho il lievito…Doh! “No, anche oggi no”
ho pensato…e così sono uscita all’alba per comprarlo e quando la mia “nipotina”
si è svegliata erano lì ad aspettarla J.
Ingredienti
per circa 12 pancakes:
·
130gr di farina
·
200ml
di latte
·
½
bustina di lievito per dolci (quindi circa 6-7g)
·
Un
pizzico di sale
·
30gr di burro
·
2
uova
·
15gr di zucchero
·
Per
guarnire:
·
Zucchero
a velo
·
Nutella
·
Sciroppo
d’acero
·
Marmellata
·
Frutta
fresca
Potete
guarnirli con quello che più vi piace fondamentalmente.
Preparazione:
Dividere
gli albumi dai tuorli. Montare i bianchi d’uovo e lo zucchero a velo a neve non
troppo ferma. Un consiglio:
se avete dimenticato di tirar fuori le uova dal frigo per portarle a
temperatura ambiente, potete lasciarle qualche minuto in un po’ d’acqua
bollente e vedrete che i bianchi si monteranno più facilmente.
Versare
i tuorli in un recipiente e mescolando, aggiungere il latte e il burro fuso. Aggiungere
il lievito e la farina.
Unire
i due composti, mescolando dall’alto verso il basso.
Imburrare
una padella antiaderente e farla riscaldare a fuoco medio. Versare un mestolino
di composto e lasciare che si espanda. Quando sulla superficie si formeranno
della bollicine sarà il momento di girarli. Cuocere fino a doratura.
Io
li ho serviti con della nutella calda (riscaldata in un pentolino a bagnomaria),
in modo che risultasse più fluida, ma potete condirli con quello che volete.
La
ricetta originale prevede sciroppo d’acero, zucchero a velo e una noce di burro
in cima alla pila di pancakes.
La
prossima volta voglio provarli con le gocce di cioccolato o i mirtilli nell’impasto
stesso J. Vi terrò aggiornati…
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