Terrina con funghi, prosciutto e formaggio filante

Oggi voglio condividere una ricetta semplice e veloce che ho copiato alla mia sorellona! E’ una terrina a base di pancarrè che si può condire con quello che più vi piace, è pronta in pochi minuti, ed è davvero molto buona.

Ingredienti per 4 persone:

·        6 fette di pancarrè

·        200gr di mozzarella o formaggio filante

·      Prosciutto cotto affumicato

·        Qualche funghetto

·        Olio evo

·        Sale

·        Pepe

Preparazione:

tostare leggermente la fette di pane e disporle in 4 terrine con un filo d’olio sotto. Condire con il prosciutto, i funghi e la mozzarella o il formaggio tagliati a cubetti (io ho usato anche del brie). Aggiungere sale pepe e ancora un filo d’olio. Infornare a 180° fino a quando la mozzarella non sarà sciolta.