Mousse al tonno

Una ricetta semplice, fresca e pronta in due minuti, per chi come me stamattina ha fatto un po’ fatica ad alzarsi dal letto, deve preparare il pranzo, ma intanto ha un po’ di famina… J

Ingredienti:

• 200gr di ricotta
• 180gr di tonno all’olio d’oliva sgocciolato
• Mezzo cucchiaio di capperi (oppure, se non li gradite, aggiungete poche gocce di limone per dare acidità)
• 1 acciuga salata sott’olio (facoltativo)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Latte q.b. (nel caso la mousse risultasse troppo ferma o grumosa, cosa che dipende anche dalla ricotta che si usa, aggiungere del latte)

Preparazione:

frullare il tonno sgocciolato con i capperi e l’acciuga.

Aggiungere la ricotta e continuare a frullare. Aggiungere sale e pepe. Nel caso in cui abbiate usato una ricotta di pecora abbastanza corposa, molto probabilmente sarà necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte al composto e frullare ancora, in modo da dargli la giusta consistenza.

Servire con crostini di pane e capperi come decorazione.